Halal trong tiếng Ả Rập nghĩa là được phép, được chấp nhận. Thực phẩm Halal phải tuân thủ các quy định khắt khe trong kinh Coran. Các quy định này nhằm bảo vệ đức tin với thánh Allah cũng như sức khỏe của các tín đồ. Cùng tìm hiểu và trải nghiệm món ăn Halal ngay tại thành phố Hạ Long.
-
Thế nào là thực phẩm Halal
Có thể chia thực phẩm Halal ra 2 nhóm chính là thực vật hoặc động vật. Thực vật miễn là không hại cho sức khỏe đều được phép sử dụng. Động vật thì cần tuân theo các quy định nghiêm ngặt trong quá trình giết mổ và chế biến.
tiêu chuẩn halal trong thực phẩm
Có thể liệt kê các sản phẩm chắc chắn là Halal như:
- Sữa (lấy từ dê, bò, cừu hay lạc đà)
- Mật (lấy từ ong, hay mía)
- Các loại cá đánh bắt tự nhiên
- Các loại rau xanh, củ quả tươi và khô
- Các loại hạt như đậu phộng, đậu nành, hạt điều…
- Các loại ngũ cốc như gạo, lúa mì, yến mạch…
- Nghi thức giết mổ động vật để được Halal
Các loài động vật được phép ăn thịt theo quan niệm của người Hồi giáo là bò, cừu, gà, cá, hươu, nai, chim, vịt.
Nghi thức giết mổ đối với các con vật này cũng rất quan trọng. Cần thực hiện 1 cách cẩn thận theo quy định thì mới được chấp nhận là đồ Halal. Cụ thể:
- Trước khi mổ thịt, người mổ phải nói ra miệng cụm từ Allah.
- Dụng cụ giết mổ phải được mài thật sắc bén để tránh gây đau đớn cho con vật. Vị trí cắt tiết là tại khe cổ họng để thời gian chảy máu là ít nhất
- Trước khi mổ, con vật phải còn sống.
- Sau khi mổ, con vật phải được treo ngược lên để máu chảy hết ra ngoài, đảm bảo không dính máu.
- Chỉ người theo đạo Hồi hoặc người Do thái mới được giết mổ động vật.
- Tác động của món ăn Halal lên sức khỏe con người
Các quy định trên chủ yếu nhằm mục đích bảo vệ sức khỏe người sử dụng – theo quan niệm của đạo Hồi. Chỉ sử dụng các sản phẩm sạch sẽ, ít tạp chất, ít độc hại. Đề cao các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên. Ít dùng dầu mỡ, hạn chế đường và muối.
Sử dụng món ăn Halal khiến giảm thiểu các nguy cơ về bệnh tim mạch, đái tháo đường, béo phì, trướng bụng. Thực phẩm Halal cũng là nguyên nhân khiến người dân các quốc gia Trung Đông có cơ thể cường tráng hơn so với các nhóm người có cùng điều kiện thổ nhưỡng. Điều này đã được tổ chức Healthy World công bố hồi năm 2005.
Red Coral Halal là nhà hàng chuyên về các món ăn Ấn Độ, Pakistan với 100% nguyên liệu chuẩn Halal đã được chứng nhận tại Hạ Long.
Hãy thử đến với Red Coral Halal Hạ Long để trải nghiệm và khám phá các món ăn Halal đích thực. Không những ngon miệng, mới lạ mà cam đoan là tốt cho sức khỏe.
Red Coral đang được đánh giá 5 sao trên Trip Advisor.
